หลายท่านที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ทุเรียน เห็นทุเรียนขายอยู่ที่ไหนเป็นได้ล้วงได้ควักตังค์ออกมาซื้อทุเรียนจนได้
แต่เมื่อกลับถึงบ้าน...ล้างไม้ล้างมือ หยิบทุเรียนมาหนึ่งเม็ดแ้ล้วอ้าปากกว้างๆ...อ้ำ!!
เคยเจอด้วยตัวเองใช่มั๊ย รู้มั๊ยว่าทำไม?
ที่สวนทุเรียนของผมนั้นจะมีพ่อค้าทุเรียน(ค้าส่ง)มารับซื้อทุเรียนบางส่วนไปขายต่อในช่วงประมาณเิดือน มิถุนายนถึงกรกฎาคม(ส่วนที่เหลือผมเก็บไว้ขายปลีกด้วยตัวเอง) แต่ความเป็นจริงคือทุเรียนที่เขาตัดไปนั้นยังเป็นทุเรียนอ่อน
ท่านเชื่อหรือไม่ว่า พ่อค้าทุเรียนเหล่านี้จะตัดทุเรียนล่วงหน้า15-20 วันก่อนที่มันจะสุกจริง(จริงๆ...ไม่ได้โม้) ท่านจึงได้กินแต่ทุเรียนละอ่อนไง รสชาดมันจึงแค่ 40-50% ของที่ควรจะเป็น
แล้วจะแก้ไขยังไงได้บ้าง? ก็ขับรถไปซื้อที่สวนของผมโดยตรงไง (ล้อเล่น)
มันก็พอมีวิธีสังเกต หรือตรวจสอบได้คร่าวๆ ว่าทุเรียนลูกนั้นๆพอทานได้ไหมดังนี้ครับ
วิธีเลือกซื้อทุเรียนสุก ด้วยวิธี 5 ด.
- ด.ที่ 1 ดู, เป็นวิธีที่เบสิกที่สุด ให้ท่านดูผิวภายนอกของเปลือกทุเรียน โดยเฉพาะทุเรียนหมอนทองนั้น ปลายหนามต้องแห้งจนไหม้เป็นสีน้ำตาลถึงสีทอง, ตรงกลางพู(จุดที่อ้วนที่สุดของแต่ละพู)ต้องมีเส้นสีน้ำตาลชัดเจน เพราะเปลือกของทุเรียนที่สุกเต็มที่จะเริ่มปริแตกตามแนวนี้แหละ, รอยต่อของก้านทุเรียนกับก้านต้นมีลักษณะคอดเต็มที่เหมือนปากปลิง ถ้าไ่ม่รู้จักก็คิดว่าเหมือนปากท่านเวลากินพริกขี้หนูซัก 20เม็ด
- ด.ที่ 2 ดูด, วิธีนี้ไม่เหมาะกับสุภาพสตรี และใช้ตรวจเฉพาะตอนที่ตัดจากต้นเท่านั้น คือทุเรียนที่แก่จัด หากท่านตัดก้านของทุเรียน(จากต้น) แล้วลองดูดหรือเลียแผลที่ก้านจะมีรสหวาน อย่างนี้การันตีได้เลยว่าตั้งไว้เฉยๆ 1-2วันจะสุกแน่นอน และรสชาด 95-100%ซะด้วย
- ด.ที่ 3 ดีด, ใช้ปลายเล็บดีดที่ปลายหนาม ถ้ามีเสียงกลวงๆ โพลกๆ ก็น่าจะสุก บางคนถนัดเคาะมากกว่าดีดแต่ก็หลักการเดียวกัน ต่างกันแค่หลักกู วิธีนี้ต้องเทพเท่านั้นถึงฟังออก ร้อยละ 80 ในตลาดที่เคาะๆ ดีดๆ นั้น มั่วนิ่ม อย่าไปเชื่อมาก
- ด.ที่ 4 ดม, นี่แหละชัวร์ที่สุดเพราะถ้าทุเรียนสุก ยังงั้ย ยังไงก็มีกลิ่น ที่แม่ค้าบอกว่า "อ๋อทุเรียนลูกนี้สุกแล้ว แต่ไม่มีกลิ่น...โอ้ยธรรมดา" คราวหลังอย่าเชื่อนะตัวเอง คือกลิ่นของทุเรียนที่สุกนั้นบางครั้งก็ไม่ได้หอมแบบออกนอกหน้า มันจะหอมแบบออกเปรี้ยวนิดนึง นั่นคือมันเพิ่งเริ่มสุก แต่ถ้าทุเรียนดิบหรือทุเรียนอ่อน มันจะมีกลิ่นหอมเขียวๆ(ไม่ใช่เหม็นเขียวนะ...เดี๋ยวพี่ปั๋งน้อยใจ) ถ้ากลิ่นยังเหมือนต้นหญ้า ใบไม้ กลิ่นธรรมชาติ ฟันธงได้เลยว่าทุเรียนดิบแน่นอน...นอนแน่เจ้าแม่ นอนมา
- ด.ที่ 5 ด.สุดท้ายคืออะไรรู้มั๊ย...ถูกต้องแล้วคร้าบ..ด.เดานั่นเอง(ไม่ต้องอธิบาย)
ปล. แนะนำทุเรียนหมอนทองเกรด A รสชาติอร่อย(ยืนยันว่าอร่อยจริงๆ ในอำเภอปะเหลียนกับอำเภอย่านตาขาวกำลังเป็นที่นิยมมั่กๆ) ปลอดสารพิษเพราะไม่เคยใช้ยาฆ่าแมลง และไม่ใช้ยาบ่มทุเรียน (ปล่อยให้สุกแบบธรรมชาติ) ต้องทุเรียนสวนครูน้อย ต.ท่าพญา จ.ตรัง โทร. 085-124 9888 ลองโทร. คุยดูเผื่อเขาจะจัดส่งให้ได้
Thk Src: joe barry panic away, invicta swiss watches
